Осетрина, жаренная с помидорами и луком

Рыбу опустить в молоко, смешаное с солью и перцем.

Ингредиенты

• 750 г рыбы или 500г филе
• 3 ст. ложки масла
• 1/2 стакана молока
• 4 шт. помидоров
• 1 головка лука
• 2 ст. ложки муки

Полное описание

1. Рыбу опустить в молоко, смешаное с солью и перцем.
2. Обвалять в муке и поджарить.
3. Отдельно поджарить в масле свежие или консеровированные помидоры.
4. Разрезанные пополам, подсоленные и посыпанные перцем.
5. Лук, очищенный и нарезанный кольцами, поджарить на сковороде в масле.
6. При подаче на стол уложить рыбу на подогретое блюдо, на середину каждого куска положить кучку лука а по сторонам две половинки помидоров. Полить маслом из под рыбы и посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки или укропом. К рыбе подать отварной или жаренный картофель. Можно приготовить рыбу с жаренными кабачками и помидорами.