Салат из папоротника по корейски

Сушеный папоротник замочить в теплой воде на 2 -3 часа, затем, сменив воду, варить на слабом огне

Ингредиенты

• Папоротник (сушеный) 200 г
• Лук 40 г
• Соевый соус 80 г
• Растительное масло 30 г
• Кинжутное семя 10 г
• Адзино - мото 0,5 г

Полное описание

1. Сушеный папоротник замочить в теплой воде на 2 -3 часа, затем, сменив воду, варить на слабом огне до тех пор поеа папоротник не преобретет первоночальный вид и форму.
2. Отваренный папоротник вымачивать в течении суток, переодически меняя воду. Через сутки подготовленный папоротник поставить на стечку.
3. В глубокую скавородку или сотейник наливается растительное масло, разогревается и закладывается папортник. Во время жарки добавляется соевый соус и при перемешивании жарка продолжется. Здесь важно проследить, чтобы папоротник не пережарился и не обуглился, а был поджарен лишь слегка.
4. После этого в сковорду добавляется мясной бульон или вода, нашинкованный лук и папоротник тушатся на слабом огне.
5. В снятое с плиты блюдо добавляется чеснок, кинжутное семя, адзино - мото. После этого охладить салат и подать к столу. Если же салат постаит на холоде около суток, то станет еще вкуснее.