Селядь тихоокианская с картофелем

Сельдь замачивать в холодной воде в течение 1-4 час. в зависимости от крепости посола; сельдь можно замачи­вать и в молоке, наполовину разбавленном водой.

Ингредиенты

• Сельдь (филе) 50
• Картофель 150
• Масло сливочное 20
• Зелень

Полное описание

1. Сельдь замачивать в холодной воде в течение 1-4 час. в зависимости от крепости посола; сельдь можно замачи­вать и в молоке, наполовину разбавленном водой.
2. При разделке у сельди отрезать край брюшка и голову, вдоль спинки надрезать кожу и снять ее в направлении к хвосту, после чего удалить жабры. Сельдь можно разде­лать на филе.
3. Нарезать сельдь немного наискось на кусочки, уложить их на селедочный лоток, приложить голову и хвост, при­ давая сельди форму целой рыбы.
4. Украсить зеленью.
5. От­дельно подать горячий отварной картофель и кусочек сливочного масла.