Котлеты из рыбы

Рыбное филе без кожи провернуть через мясорубку.

Ингредиенты

• 500 г филе судака, щуки или трески
• 100 г белого хлеба
• 1/2 стакана молока
• 2 ст. ложки масла
• 3 ст ложки сухарей

Полное описание

1. Рыбное филе без кожи провернуть через мясорубку.
2. Смешать с хлебом, размоченным в молоке, солью и перцем и провернуть еще раз.
3. После этого в рыбную массу прибавить растопленное масло, хорошо перемешать.
4. Сделать котлеты и обвалять их в сухарях.
5. За 10 - 15 мин, до подачи на стол положить котлеты на разогретую сковороду с маслом, обжарить сначала одну сторону, потом - другую.
6. Если котлеты не готовы, дожарить их в духовом шкафу, в течении 3 -5 мин.
7. При подаче положить котлеты на подогретое блюдо и подлить масло
8. На гарнир можно падать зеленый свежий или консервированный горошек, бобы, свежую или консервированную цветную капусту, овощи в молочном соусе.
9. Из соусов - кетчуп или томатный и паровой, приготовленные так же, для рыбы на пару.