Говядина отварная под соусом с хреном

Подготовленное и обмытое мясо (грудинка, огузок, кострец, оковалок) целым куском положить в кастрюлю и залить горячей водой.

Ингредиенты

• 500 г. мяса -мякоти
• 2 морковки
• 1 лук - перей
• 1 репа
• 800 г. картофеля

Полное описание

1. Подготовленное и обмытое мясо (грудинка, огузок, кострец, оковалок) целым куском положить в кастрюлю и залить горячей водой. Кастрюлю накрыть крышкой и поставить на огонь. Когда вода закипит снять шумовкой накипь и варить на слабом огне 2ч. 30мин часа. За 30 мин. до окончания варки добавить очищенные и нарезанные дольками морковь, репу, белые части лука перея, 2 лавровых листа, 5 -8 горошин перца и соль. Когда мясо и овощи будут готовы, бульон слить для приготовления соуса, а кастрюлю с мясом накрыть крышкой. Перед подачей мясо нарезать небольшими ломтиками, положить на блюдо вместе с овощами, добавить отварного катрофеля и залить соусом с хреном.